Deliciosa Receta Arrachera adobada (Servicio a domicilio en queretaro)

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INGREDIENTES

Para 4 personas

•  1/2 kg Arrachera

Para el adobo

•  2 Chiles guajillo desvenados
•  4 chiles anchos desvenados
•  2 Dientes de ajo
•  1/4 Cebolla
•  1 taza Jugo de Naranja
•  2 cucharadas Vinagre de manzana
•  1 pizca Orégano
•  1 cucharada Aceite
•  Sal y pimienta al gusto
•  Totopos
•  Guacamole para acompañar
•  Asa los chiles, los ajos y la cebolla.
•  Calienta agua y suaviza los chiles.
•  Licúa con los ajos y la cebolla, el jugo de naranja, el vinagre y el orégano.
•  Cuela y sofríe en el aceite el adobo. Salpimienta y reserva.

• Para la carne

•  Unta el adobo en la arrachera.
•  Cocina por ambos lados hasta obtener el término deseado. Barniza cada 5 minutos con el adobo.
•  Deja reposar 5 minutos y corta en fajitas.
•  Sirve acompañada de los totopos y el guacamole.